清明时节，雨水特别多， “湿气” 也特别重。春季万物生发，也是病菌生长繁殖最快的季节，病菌易入侵人体，引起抵抗力下降，湿邪容易攻占 “脆弱” 的人体。这样的天气，不但人提不起精神，连胃口也不好。其实，更多的是体内的湿气重的原因。人如果湿气重，就会经常感到浑身没劲、胃口差，所以日常喝点祛湿利水的汤水才好。
【资料图】
下面给大家推荐2道 “祛湿养生汤” ，春天常喝此汤，可以帮助身体祛除寒湿、补脾益血、补气养颜等作用，对身体十分有益。
莲藕推荐食谱：排骨莲藕汤
推荐食材： 莲藕、排骨、大枣、枸杞
操作步骤：
一节莲藕用削皮刀把莲藕皮削干净，再切掉两头，把莲藕滚刀切成块，收在一个大碗里，加入一小勺食盐，两勺面粉，适量清水，没过莲藕，加入几滴白醋，把莲藕抓洗一下，放在一旁浸泡两分钟左右。
准备一斤排骨，装在一个大碗里，加入两勺面粉，适量清水，没过排骨，把抓洗干净的排骨控水捞出装进大碗里，用清水把排骨多冲洗几遍，一直把排骨冲洗到水变得清澈，沥水捞出来，放在一旁备用。
莲藕也浸泡好了，盛出沥水捞出放入清水里，多清洗几遍，一直把莲藕表面的面粉清洗干净，放在一旁备用。
把清洗好的排骨倒进锅里，加入适量的凉水没过排骨，放入一个葱节，再放入几片生姜，两勺料酒，开大火把锅里的水烧开，把排骨焯一下，等锅里的水煮开，用一个勺子把漂浮在水面上的血沫舀干净，再煮五分钟，把焯好水的排骨从锅里沥水盛出。
起锅放入适量的食用油，把焯好水的排骨倒进锅，开小火把排骨先在锅里煎一下，一直把排骨的表面煎至金黄色，放上葱段和姜片，炒出香味，加入适量温水，开大火把水煮开，煮开后用勺子把漂浮在表面上的油沫舀干净。
连肉带汤一起倒进一个砂锅里，开小火把排骨先煲40分钟左右。
40分钟后，打开锅盖，把浸泡好的莲藕沥干水，倒进砂锅里，放上五颗红枣，继续用小火再炖20分钟左右，时间到打开锅盖，加入适量食盐，一小把枸杞，莲藕排骨汤就煲好了，排骨肉质软烂，而且莲藕洁白如玉，口感软糯，就连汤汁也是清爽不油腻。
冬瓜推荐食谱：冬瓜三鲜汤
推荐食材： 冬瓜、鸡蛋、瘦肉
操作步骤：
准备半盆清水，把冬瓜清洗一下，捞出控干水分。
三个鸡蛋放入水中清洗一下，两块钱的猪瘦肉。
冬瓜，先从中间切成两半，再改刀切成薄薄的厚片，装入盆中。
小葱两根，清洗干净，把葱白切成段，生姜切成姜片，葱叶切成葱花。
把瘦肉先改刀切成大块，再切成薄薄的厚片，切好后装入盆中。把控干水分的鸡蛋打入盆中，倒出一个鸡蛋清，再放入一勺土豆淀粉，搅成稍微浓稠的状态，肉片中放入少许食盐，胡椒粉，一点料酒，搅拌至肉片表面起粘，再倒入和好的蛋清、淀粉中，用筷子慢慢的搅拌。
起锅烹饪，再放入一勺油，先把锅润透后盛出热油，再放入少许的凉油，油热倒入鸡蛋，两面稍微焦黄，先盛出来放在案板上，用刀切成大小均匀的块，切好后装入盆中。
锅中放入少许的油，油热后下入姜葱，煸炒出香味，炒至微黄，倒入切好的冬瓜，翻炒大概一分钟时间，再倒入开水，再把切好的荷包蛋也倒进来，大火煮至一分钟，调味放入适量盐，少许胡椒粉，大火煮至两分钟左右，把冬瓜煮熟煮透，煮至入味，用漏勺捞出放入大碗中。
把腌好的肉片一片一片的放入锅中，静置五秒钟，开锅后再用勺子稍微推动几下，让其受热均匀，开锅后煮至30秒钟。
肉片颜色非常的晶莹透亮，碗中再放入少许的香油增加香味，把煮熟的肉片倒入碗中，放入多小葱花，少许枸杞，汤鲜味浓，老少皆宜的冬瓜三鲜汤就做好了。
结语：
春天常喝汤，可以帮助身体祛除寒湿、补脾益血、补气养颜等作用，对身体十分有益。今天的美食就分享到这了，感谢大家的支持我们下期再见。
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